Cracker all’Emmental

Ditemi voi se questi cracker all’Emmental non vi strappano un sorriso…..
I miei cuccioli ne sono andati matti: li hanno divorati appena messi in tavola!
Se volete fare qualcosa di originale e stupire i vostri ospiti durante un bell’aperitivo questa è la ricetta che fa per voi!!! Ovviamente è facile facile e veloce veloce!

Cracker all'Emmental

Preparazione15 min
Cottura12 min
tempi di riposo1 h 30 min
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 120 g burro freddo
  • 180 g farina 00
  • 2 uova
  • 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
  • 60 g Emmental grattugiato

Istruzioni

  • In una ciotola impastate il burro a dadini con la farina. Aggiungete le uova, il parmigiano, l'Emmental, il sale e impastate fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete 20 g circa di farina.
    Coprite e lasciate riposare in frigo per un'ora.
  • Dividete l'impasto in 4 panetti e stendete, tra due fogli di carta forno, ogni panetto in una sfoglia rotonda con spessore di circa 3 mm. Per ottenere un cerchio perfetto posizionateci sopra un piattino da dessert ed eliminate gli eccessi.
    Tagliate ogni cerchio in 8 spicchi e praticate dei fori di varie misure su ogni spicchio (io ho usato i beccucci della sac à poche).
    Lasciate i dischi così come sono e fateli rassodare in frigo per mezz'ora.
  • Dopodiché separate i dischi e posizionateli su teglia rivestita da carta forno.
    Cuocete in forno ventilato a 190 gradi per 12/13 minuti circa.

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