Primi

Cous cous con verdure

cous cous con verdure
cous cous con verdure

COUS COUS con VERDURE: un primo piatto VEGETARIANO, fresco ed estivo!
Facilissimo da fare, si prepara in un attimo: giusto il tempo di cuocere le verdure! Ottimo anche freddo, perfetto da portare a pranzo in ufficio o ad una gita fuori porta!

Per comodità potete preparalo anche il giorno prima, basta poi condirlo con un filo d’olio prima di servirlo!

Scopri anche la ricetta del Riso venere gamberi e zucchine

Seguimi su Instagram!

cous cous con verdure

Cous cous con verdure

5 da 1 voto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 280 g cous cous
  • 320 ml acqua calda
  • sale
  • 1 peperone rosso (oppure metà rosso e metà giallo)
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d'aglio
  • pomodorini
  • basilico e origano freschi

Istruzioni

  1. Pulite e mondate le verdure. Tagliatele a tocchetti.
  2. In una padella scaldate un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
  3. Aggiungete le verdure, tranne i pomodori, e cuocete per 15/20 minuti a fuoco medio.
  4. 10 minuti prima della fine, aggiungete i pomodorini. Aggiustate di sale.
  5. Nel frattempo versate il cous cous in una ciotola e versateci l'acqua calda salata. Mescolate bene e coprite con un piatto per 5 minuti.
  6. Passato il tempo, condite il cous cous con dell'olio evo e sgranatelo con una forchetta.
  7. Versate il cous cous nella padella con le verdure. Date una bella mescolata e decorate con basilico e origano freschi.
Provato questa ricetta?Votala e commenta qui sotto!
Potrebbe anche piacerti:
Primi

Ravioli con salmone e ricotta

Ravioli con salmone e ricotta! A questa ricetta sono particolarmente affezionata perché è stata scelta per essere pubblicata sulla rivista…
Primi

Gnocchi con ricotta e pesto di pistacchio

Desiderate stupire i vostri ospiti con un piatto davvero speciale? Allora la ricetta che fa per voi è quella degli…
Primi

Gnocchi di ricotta con pesto di erbe aromatiche

Cercate un primo piatto veloce, gustoso e perfetto per ogni occasione? Gli gnocchi di ricotta con pesto di erbe aromatiche…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!