Torte

Ciambellone soffice senza latticini

ciambellone soffice senza latticini
ciambellone soffice senza latticini

Ciambellone soffice senza latticini: un dolce SENZAZIONALE, morbido e soffice, vi sembrerà di mangiare una NUVOLA!!! Preparare questo ciambellone è davvero semplice e veloce!

Io lo adoro a colazione, lo preparo anche per la merenda dei miei bimbi e spesso mi capita di portarmelo via ad una bella gita fuori porta! A casa mia non dura più di un giorno!!!!

Il trucco per averlo cosi SOFFICE è montare gli albumi a neve con metà dello zucchero: questo passaggio darà una morbidezza infinita al vostro dolce da forno!

Basterà poi montare i tuorli con l’altra metà di zucchero, aggiungere la farina, il lievito istantaneo, l’olio, la scorza e il succo di un limone e il gioco è fatto: aggiungete quindi al composto di tuorli, gli albumi delicatamente e versate il composto in uno stampo da ciambella… non vi resterà altro che infornare a 170 gradi per 30 minuti in forno statico! Decoratelo con zucchero a velo e buona colazione a voi!!!

Hai degli albumi che ti avanzano in frigo? Allora scopri la ricetta della Ciambella di albumi.

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ciambellone soffice senza latticini
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Ciambellone soffice senza latticini

Preparazione15 min
Cottura30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g farina 00
  • 30 g olio
  • 1 limone
  • 8 g lievito istantaneo per dolci (tipo paneangeli)
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • In due ciotole separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi con 75 g di zucchero. Mettete da parte.
  • Aggiungete ai tuorli la scorza e il succo di un limone, l'altra metà dello zucchero e l'olio e montate sempre con le fruste.
  • Versate la farina e il lievito setacciati, aggiungete un pizzico di sale e impastate bene.
  • Delicatamente, versate gli albumi nel composto dei tuorli e con movimenti dal basso verso l'alto, mescolate bene.
  • Verste il composto in uno stampo da ciambella di circa 24 cm di diametro, ben oliato.
  • Infornate a 170 gradi per 30 minuti in forno statico.
    ciambellone soffice senza latticini
  • Sfornate, lasciate raffreddare, sfilate via lo stampo e decorate la ciambella con dello zucchero a velo.

Note

Il ciambellone si conserva per 2 o 3 giorni sotto una campana.

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