Torte

Ciambella di albumi

Durante i giorni di festa, ormai passati, ho cucinato davvero tantissimo: pasta all’uovo fatta in casa, pandori, panettoni e crema al mascarpone. Sono quindi avanzati parecchi albumi che non volevo buttare via. Li ho utilizzati per fare una torta semplice, veloce e perfetta per la colazione: la ciambella di albumi!
Oggi finalmente condivido con voi questa ricetta!!!❤️

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Ciambella di albumi

Preparazione15 min
Cottura35 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 12 albumi
  • 270 g zucchero
  • 190 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • scorza di limone
  • vanillina
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • In una ciotola versate gli albumi, con lo zucchero, e un pizzico di sale e montateli a neve ferma.
  • Dopodiché versate gradualmente, la farina setacciata insieme al lievito, scorza di limone e vanillina e continuate a mescolare.
  • Versate l'impasto in uno stampo da ciambella (NE imburrato e NE infarinato) e cuocete a 180 gradi per 35 minuti.
  • Lasciate raffreddare, sfornate e decorate con zucchero a velo.
    Buon appetito.

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