Chnéffléne

Chnéffléne

Ecco un primo piatto tipico della mia regione: gli chnéffléne!!! Questi piccoli gnocchetti, simili agli spatzle, li ho conditi con una fonduta di Rebletzen e del guanciale croccante: tutti prodotti omaggiati dalla meravigliosa azienda agricola @thequendoz! Se vi ho fatto venire un po’ di fame, non vi resta che leggere subito la ricetta e andare sul profilo di @thequendoz per acquistare i loro magnifici prodotti. ❤️❤️

Chnéffléne

Preparazione30 min
Cottura10 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Per gli chnéffléne:

  • 250 g farina 00
  • 160 ml latte
  • 3 uova

Per il condimento:

  • 1 Rebletzen
  • 1 bicchiere latte
  • 100 g guanciale

Istruzioni

  • Rosolate in una padella il guanciale tagliato a dadini.
  • In una ciotola mescolate le uova con la farina e il latte insieme ad un pizzico di sale.
  • Sistemate l'impasto in una mandolina da spatzle e fate cadere le gocce di pasta nell'acqua salata messa a bollire.
    Appena gli chnéffléne salgono a galla, versateli nella padella dove avete fatto sciogliere il rebletzen insieme ad un bicchiere di latte. Fateli saltare a fiamma viva!
  • Guarnite con il guanciale.
    Servite ben caldi!

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