Casetta pan di zenzero

Casetta pan di zenzero

Ragazzi, in tantissimi mi avete chiesto la ricetta della casetta pan di zenzero e sono quindi felice di pubblicarla oggi per voi!
Non vi dico i salti mortali per prepararla insieme ai miei due uragani che girano per casa, ma alla fine ce l’ho fatta!
La ricetta della pasta frolla ovviamente l’ho presa da @_lucake_, mentre per la decorazione ho dato via libera alla fantasia!
Se volete replicarla e avete dei dubbi contattatemi pure che vi do tutti i consigli necessari!

Casetta pan di zenzero

Preparazione4 h
tempi di riposo4 h
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla speziata

  • 570 g farina 00
  • 225 g burro
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g miele
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di cacao in polvere
  • noce moscata

Per decorare

  • smarties
  • caramelle

Per la ghiaccia reale (prima parte)

  • 125 g zucchero a velo
  • 25 g albume pastorizzato

Per la ghiaccia reale (seconda parte)

  • 60 g zucchero a velo
  • 10 g albume pastorizzato

Istruzioni

  • Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziate ad impastare.
    Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.
  • Formate il vostro cartamodello per la casetta ricopiando quanto indicato nell’ultima foto.
    Casetta pan di zenzero
  • Stendete quindi la frolla spessa 8 mm (non fatela troppo sottile perché poi rischia di rompersi) e ritagliate le sagome della casetta : 2 facciate della casa, 2 pareti laterali, 2 rettangoli per il tetto. Ritagliate la frolla in un colpo solo con un coltello lungo in modo da avere le linee nette.
  • Mettete le vostre sagome su teglia con carta da forno, intagliate con le formine le porte e le finestre e cuocete a 180 gradi per 10minuti.
  • Lasciate raffreddare bene.
    Con la pasta frolla avanzata ho ricavato degli alberelli natalizi.
  • Nel frattempo preparate la ghiaccia per la prima parte:
    versate tutti gli ingredienti in una ciotola e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettetelo in una piccola sac à poche e fate un piccolo taglio alla cima.
    Create quindi tutte le decorazioni che più vi piacciono su tutti i lati della casa, aggiungendo Smarties e caramelle a vostro piacimento e lasciate raffreddare.
    Casetta pan di zenzero
  • Preparate quindi la ghiaccia reale per la seconda parte.
    Una volta che le decorazioni si sono raffreddate iniziate a comporre la casetta: distribuite un po' di glassa su tutti i lati, partendo dalla base della casa facendola aderire bene sul piatto da portata e posizionate a lato di ogni parete, dei bicchieri per sostenerla al meglio mentre la glassa si solidifica (15 minuti almeno).
    Stesso discorso per il tetto: mettete dei bicchieri sotto i rettangoli in modo da sostenere il peso del tetto che avete appena formato.
    In ultimo quindi decorate gli spigoli e i bordi del tetto.
    Casetta pan di zenzero

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