Dolci Lievitati

Brioche intrecciate con confettura

brioche intrecciate con confettura
brioche intrecciate con confettura

Brioche intrecciate con confettura: vi assicuro che ve ne innamorerete dal primo morso!! SOFFICI come una NUVOLAGOLOSI da impazzire e FACILISSIME DA FARE! Un lievitato dolce perfetto per ogni occasione!

La loro preparazione non è difficile e il risultato finale ripaga ampiamente l’impegno.

Ecco un dolce da colazione che profumerà tutta la cucina di casa vostra! La preparazione è molto semplice, richiede circa 3 ore di lievitazione quindi bisogna organizzarsi con i tempi!! Volendo si possono congelare e scongelare al momento del bisogno a temperatura ambiente, altrimenti conservatele sotto una campana per 2 o 3 giorni.

Questo lievitato ovviamente è perfetto per colazione, ma anche per merenda va benissimo!

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brioche intrecciate con confettura
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Brioche intrecciate con confettura

Preparazione1 ora
Cottura30 minuti
tempi di lievitazione2 ore
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 6 brioche

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 100 g latte
  • 150 g farina Manitoba
  • 150 g farina 00
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 50 g zucchero
  • 1 uovo
  • 5 g sale
  • 80 g burro

Per la farcitura:

  • confettura di lamponi

Istruzioni

  • In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale.
    Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
  • Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 30 x 40 cm.
  • spalmate su tutta la superficie la confettura e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio.
  • Tagliate, in senso orizzontale, 6 strisce di circa 7 cm.
  • Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo unita la parte in alto.
  • Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su ste stessa.
  • Disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.
    Lasciate lievitare per 1 ora.
  • Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
    Se volete, decorate con una spolverata di zucchero a velo.

Note

Le brioche si conservano sotto una campana per 2 o 3 giorni al massimo. Volendo potete anche congelarle.

2 Comments

  1. Laetitia says:

    Ciao! volevo chiederti se è normale che l’impaso risulta appiccicoso e anche se la lievitazione deve avvenire a temperatura ambiente. grazie mille!

    1. Ciao! No l’impasto non deve essere appiccicoso… compatto ed omogeneo.

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