Brioche intrecciate con confettura: vi assicuro che ve ne innamorerete dal primo morso!! SOFFICI come una NUVOLA, GOLOSI da impazzire e FACILISSIME DA FARE! Un lievitato dolce perfetto per ogni occasione!
La loro preparazione non è difficile e il risultato finale ripaga ampiamente l’impegno.
Ecco un dolce da colazione che profumerà tutta la cucina di casa vostra! La preparazione è molto semplice, richiede circa 3 ore di lievitazione quindi bisogna organizzarsi con i tempi!! Volendo si possono congelare e scongelare al momento del bisogno a temperatura ambiente, altrimenti conservatele sotto una campana per 2 o 3 giorni.
Questo lievitato ovviamente è perfetto per colazione, ma anche per merenda va benissimo!
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Brioche intrecciate con confettura
Ingredienti
Per l'impasto:
- 100 g latte
- 150 g farina Manitoba
- 150 g farina 00
- 8 g lievito di birra fresco
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 5 g sale
- 80 g burro
Per la farcitura:
- confettura di lamponi
Istruzioni
- In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale.Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
- Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 30 x 40 cm.
- spalmate su tutta la superficie la confettura e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio.
- Tagliate, in senso orizzontale, 6 strisce di circa 7 cm.
- Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo unita la parte in alto.
- Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su ste stessa.
- Disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.Lasciate lievitare per 1 ora.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.Se volete, decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Ciao! volevo chiederti se è normale che l’impaso risulta appiccicoso e anche se la lievitazione deve avvenire a temperatura ambiente. grazie mille!
Ciao! No l’impasto non deve essere appiccicoso… compatto ed omogeneo.