Blinis al nero di seppia con acciughe

blinis al nero di seppia con acciughe

Eccoci qui finalmente con la prima ricetta che ho preparato in collaborazione con @angeloparodi: BLINIS AL NERO DI SEPPIA CON ACCIUGHE!!!

Piatto fresco, goloso, saporito, ottimo per buffet e aperitivi!

Blinis al nero di seppia con acciughe

Preparazione20 min
Cottura20 min
Porzioni: 25 blinis

Ingredienti

Per i blinis:

  • 1 uovo
  • 75 ml latte
  • 75 g yogurt
  • 25 g burro fuso
  • 80 g farina 00
  • 5 g nero di seppia
  • 1/2 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

Per la farcia:

  • 300 g mascarpone
  • 150 g filetti di acciughe
  • 1 limone
  • erba cipollina
  • olio
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  • In una ciotola sbattete l'uovo con il latte, lo yogurt, il nero di seppia e il burro fuso.
    Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene.
    Coprite e lasciate riposare per un'ora.
    In una padella antiaderente versate un cucchiaino di impasto. Appena vedete le bollicine, girate il blinis dal lato opposto e cuocete ancora per pochi attimi.
  • Condite il mascarpone con olio, limone, erba cipollina tritata, sale e pepe. Inseritelo in una sac à poche con bocchetta stellata.
  • Farcite i blinis con mascarpone e filetti di acciughe di Angelo Parodi e decorate con dell'erba cipollina.

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