I biscotti morbidi alle mele sono un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini. Ideali per la colazione, la merenda o come piccolo sfizio dopo cena, questi biscotti combinano la dolcezza naturale delle mele con la morbidezza dell’impasto, rendendoli una delizia da gustare in ogni momento della giornata. La preparazione è facile e veloce, adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina, ma desidera comunque portare in tavola un dolce fatto in casa con ingredienti freschi e genuini.
Il segreto di questi biscotti risiede nel perfetto equilibrio tra morbidezza e leggerezza: la combinazione di farina, fecola di patate e burro garantisce una consistenza soffice e fragrante. La cottura breve e a temperatura moderata, inoltre, permette ai biscotti di mantenere un cuore morbido senza perdere la loro forma.
Se volete assicurarvi che i biscotti non si ammorbidiscano troppo dopo la cottura, conservateli in un contenitore ermetico, che aiuterà a mantenere l’umidità sotto controllo. Potete anche congelarli, avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente e riponendoli in un sacchetto per freezer, per gustarli freschi ogni volta che lo desiderate. Preparare i biscotti morbidi alle mele è un ottimo modo per riempire la casa di profumi deliziosi e coccolare famiglia e amici con un dolce genuino e fatto con amore.
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Biscotti morbidi alle mele
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 8 g di lievito per dolci
- 1 mela grande (circa 250 g)
- Zucchero a velo vanigliato q.b.
- Zucchero semolato q.b.
Istruzioni
- In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Una volta che il burro e lo zucchero sono ben amalgamati, aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito, quindi aggiungeteli gradualmente al composto. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Sbucciate la mela, tagliatela a piccoli cubetti e incorporatela delicatamente all'impasto.
- Prelevate circa 40 g di impasto per ciascun biscotto e formate delle palline con le mani.
- Passate ciascuna pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo per ottenere una crosticina dolce.
- Disponete le palline su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo una distanza tra loro (io ho fatto due teglie con 9 biscotti ciascuna). Infornate a 180°C per 17 minuti in modalità ventilata.
- Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
