Biscotti

Biscotti diamantini

Biscotti diamantini! Semplicissimi da preparare, questi piccoli biscotti sembrano proprio dei gioiellini grazie al luccichio dello zucchero semolato lungo tutto il bordo. Io per accontentare tutti li ho fatti bicolore: con zucchero e con zucchero e cacao amaro. L’effetto è strabiliante! i bambini li hanno apprezzati davvero moltissimo!

Sono perfetti per merenda, colazione o come piccolo spuntino di metà giornata! Pratici da portare via e da preparare, infatti non c’è bisogno di alcuna formina! Una volta formata la frolla molto morbida, si formano dei cilindri e si lasciano riposare in frigo per un paio d’ore, anche per tutta la notte. Dopodiché bisogna inumidirli con un po’ d’acqua e passarli nello zucchero bianco o nel caco. Si tagliano dello spessore di 1 cm circa e si cuociono in forno statico per circa 18 minuti circa a 180 gradi

Insomma sono assolutamente da provare!

Scopri le altre ricette dei biscotti come Biscotti di pasta frollaBiscotti con avena e frutta secca e i Biscotti di pasta frolla montata

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biscotti diamantini

Biscotti diamantini

4,50 da 2 voti
Preparazione 15 minuti
Cottura 18 minuti
tempi di riposo 2 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 80 biscottini

Ingredienti
 

  • 300 g farina 00
  • 200 g burro morbido a pomata
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • estratto di vaniglia
  • 1 uovo

Per la decorazione

  • acqua
  • zucchero semolato
  • 1 cucchiaio scarso di cacao amaro

Istruzioni

  1. Con le fruste o in una planetaria con la frusta K, montate il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete l'uovo, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
  2. Aggiungete quindi la farina setacciata e lavoratela il meno possibile. Non appena prende la giusta consistenza fermate le fruste.
  3. Prendete l'impasto e dividetelo in 4 parti da 170 g l'una, e formate dei salamini da circa 2,5 o 3 cm di diametro, lunghi 21 cm. Rivestiti i vostri salamini con pellicola e mettere a raffreddare in frigo per almeno 2 ore, anche per tutta la notte.
  4. Tiratele fuori i salamini di frolla, togliete la pellicola e spennellate su tutta la superfice dell'acqua. Passateli ora nello zucchero.
  5. Tagliate i salamini larghi 1 cm e metteteli su teglia con carta forno.
  6. Infornate a 180 gradi in forno statico per 18 minuti.
  7. Lasciate raffreddare e buon appetito!
    biscotti diamantini

Note

I biscotti diamantini si conservano in una scatola di latta per un paio di settimane.
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