Biscotti

Biscotti di pasta frolla

BISCOTTI DI PASTA FROLLA CLASSICA: ecco la ricetta PERFETTA con tutti i TRUCCHI e CONSIGLI per averli croccanti e gustosi!

Ottimi per COLAZIONE, MERENDA o SPUNTINI.

Non c’è cosa più bella di avere la cucina inondata da un buon profumo di biscotti non trovate?

La pasta frolla che utilizzo è quella classica, ottima anche da utilizzare per le crostate!
Facile da preparare e richiede un tempo di riposo in frigo di almeno 2 ore.

Nella ricetta troverete anche l’attrezzatura che vi permetterà di avere un biscotti cotti in maniera PERFETTA ed UNIFORME!

Oltre alla sezione BISCOTTI, Scopri anche LA PASTA FROLLA AL CACAO, LA CROSTATA CON FRUTTI DI BOSCO, TARTELLETTE CON FRUTTA, CROSTATINE CON NUTELLA.

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Attrezzatura

Per poter realizzare in casa una PASTA FROLLA PERFETTA avrai bisogno della seguente attrezzatura:

biscotti di pasta frolla
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Biscotti di pasta frolla

Ricetta di Rosalind di Bake Off
Preparazione10 min
Cottura20 min
tempo di riposo in frigo2 h
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 25 biscotti

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 200 g burro freddo
  • 1 uovo
  • scorza di limone
  • 150 g zucchero

Istruzioni

  • In una ciotola con il gancio a foglia, impastate la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Quando l'impasto inizia ad essere sabbioso, aggiungete l'uovo ed impastate fino a quando non vedrete la tipica consistenza della frolla.
  • Mi raccomando, meno la lavorate e meglio è.
  • Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
  • Procedete con la realizzazione dei biscotti come indicato nella ricetta qui sotto e infornate a 150 gradi in forno ventilato per 20/25 minuti.
biscotti di pasta frolla
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Biscotti di pasta frolla

Ricetta di Lucake
Preparazione30 min
Cottura20 min
Porzioni: 25 biscotti

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 4 tuorli
  • 250 g burro
  • 180 g zucchero
  • scorza di un limone
  • pizzico di sale
  • marmellata facoltativo

Istruzioni

  • Tagliate il burro freddo a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Aggiungete quindi i tuorli (a temperatura ambiente) e continuate a mescolare. Se usate l'impastatrice usate il gancio a foglia.
  • Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
  • Prendete l’impasto, formate un panetto, copritelo con la velina e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
  • Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
  • Con l’aiuto delle formine e del mattarello con gli inserti, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
  • Se volete fare i biscotti farciti con marmellata leggete la ricetta!
  • Potete prepararli, confezionarli in appositi sacchetti alimentari e regalarli. Saranno molto apprezzati.

Note

La pasta frolla si conserva 5 o 6 giorni coperta in frigorifero, oppure 2  mesi in freezer. All’occorrenza basterà lasciarla a temperatura ambiente per un paio d’ore.
I biscotti si conservano per una settimana in scatole ermetiche o con il coperchio.

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