Biscotti

Biscotti di pasta frolla

BISCOTTI DI PASTA FROLLA CLASSICA: ecco la ricetta PERFETTA con tutti i TRUCCHI e CONSIGLI per averli croccanti e gustosi!

Ottimi per COLAZIONE, MERENDA o SPUNTINI.

Non c’è cosa più bella di avere la cucina inondata da un buon profumo di biscotti non trovate?

La pasta frolla che utilizzo è quella classica, ottima anche da utilizzare per le crostate!
Facile da preparare e richiede un tempo di riposo in frigo di almeno 2 ore.

Nella ricetta troverete anche l’attrezzatura che vi permetterà di avere un biscotti cotti in maniera PERFETTA ed UNIFORME!

Oltre alla sezione BISCOTTI, Scopri anche LA PASTA FROLLA AL CACAO, LA CROSTATA CON FRUTTI DI BOSCO, TARTELLETTE CON FRUTTA, CROSTATINE CON NUTELLA.

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Biscotti di pasta frolla

Preparazione30 min
Cottura20 min
Porzioni: 25 biscotti

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 4 tuorli
  • 250 g burro
  • 180 g zucchero
  • scorza di un limone
  • pizzico di sale

Istruzioni

  • Tagliate il burro a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare.
  • Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
  • Prendete l’impasto, formate un panetto, copritelo con la velina e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
  • Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
  • Con l’aiuto delle formine, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.

Note

La pasta frolla si conserva 5 o 6 giorni coperta in frigorifero, oppure 2  mesi in freezer. All’occorrenza basterà lasciarla a temperatura ambiente per un paio d’ore.
I biscotti si conservano per una settimana in scatole ermetiche o con il coperchio.

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