Biscotti alla ricotta

L’altro giorno, insieme mia figlia, avevo voglia di cucinare un dolce molto veloce con gli ingredienti che avevo in casa: biscotti alla ricotta!
Questa è una ricetta davvero semplicissima e in pochissimo tempo ho preparato la colazione per tutta la famiglia!

Guarda il video della ricetta su Youtube!

Biscotti alla ricotta

Preparazione40 min
Cottura18 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 150 g zucchero
  • 8 g lievito istantaneo per dolci
  • 250 g farina 00
  • 1 uovo
  • scorza di limone
  • zucchero a velo

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungeteci l'uovo e la scorza di un limone.
  • Versateci quindi la farina con il lievito e mescolate bene il tutto.
  • Con le mani inumidite, prendete un po' d'impasto, formate delle palline da circa 25 gr l'una, e disponetele su una teglia con carta da forno.
  • Infornate a 170 gradi per 18 minuti.
  • Una volta pronti spolverateli con un po' di zucchero a velo!

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