Piccola Pasticceria

Alberelli di Natale segnaposto

Alberelli di Natale segnaposto

Me l’avete chiesta in tantissimi la ricetta dei segnaposto che ho usato per il pranzo dell’Immacolata. Perché oltre a presentare un buon menù natalizio, bisogna pensare anche alle decorazioni della tavola! Ecco allora che ho preparato degli alberelli segnaposto!
Sicuramente è un’idea originale che stupirà i vostri commensali! La ricetta l’ho presa da @lucake.
Con questi ingredienti mi sono venuti 7 muffin, ma con la crema al burro sono riuscita a comporre solo 5 alberelli, per me più che sufficienti!

Alberelli di Natale segnaposto
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Alberelli di Natale segnaposto

Preparazione1 h
Cottura25 min
Tempo totale1 h 25 min
Porzioni: 5 alberelli

Ingredienti

Per i muffin

  • 80 g zucchero
  • 60 g yogurt bianco
  • 90 g farina 00
  • 15 g cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • 50 g olio di semi
  • 1 pizzico di sale

Per la crema al burro

  • 250 g burro
  • 300 g zucchero a velo
  • 4 cucchiai di panna

Per la decorazione

  • 5 coni per gelato
  • 16 g colorante in polvere verde
  • palline di zucchero

Istruzioni

  • In una ciotola montate lo zucchero con l’uovo e lo yogurt. Versate la farina con il lievito e il cacao. In ultimo aggiungete l’olio e mescolate bene il tutto.
  • Versate il composto negli stampi da muffin fino a metà: non riempiteli troppo perché il muffin non deve crescere e lievitare come al solito perché deve rimanere piatto e fungere da base per metterci poi il cono gelato.
  • Cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Lasciate raffreddare.

Per la crema al burro

  • Occupatevi della crema al burro: in una ciotola montate con le fruste, il burro morbido insieme allo zucchero a velo. Versatela panna e in ultimo il colorante ( io ho usato 16 gr di quello in polvere).
  • Mettete il composto in una sac à poche e iniziate con la decorazione: spalmate un po’ di crema sulla base di ogni muffin, metteteci sopra il cono gelato e iniziate a fare dei ciuffetti su tutta la superficie.
  • Decorate con qualche pallina di zucchero e lasciate riposare in frigo.
    Volendo sulla cima di ogni alberello potete metterci un cartoncino con il nome del commensale.
    Buon Natale
    Alberelli di Natale segnaposto

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